Traslocare un ristorante può essere considerata un’impresa per la maggior parte delle persone comuni che al massimo hanno gestito il trasloco di un appartamento. Il motivo è semplice: spostare un’attività commerciale come bar, gelaterie o ristoranti richiede una pianificazione accurata e il rispetto di diverse normative. Altrimenti rischi di ritrovarti con una serie di problemi imponenti.
Però stiamo parlando di un lavoro che, nella maggior parte dei casi, non possiamo bypassare. E non possiamo neanche rimandare perché se hai deciso di traslocare il tuo ristorante, il tuo bar o la tua gelateria è perché c’è un problema grave all’orizzonte.
Ad esempio un contratto di affitto non rinnovato, un impedimento strutturale dell’edificio, la necessità di ampliare l’immobile per aumentare il fatturato. Capita ogni giorno di parlare con ristoratori che non riescono a gestire i tavoli e le sedute in modo fruttuoso.
Oppure, devi cambiare indirizzo perché la zona nella quale operi è ormai arida, senza futuro. Ed ecco che il trasloco professionale di bar e ristoranti diventa uno strumento strategico per migliorare il fatturato e garantire lunga vita al tuo esercizio commerciale.
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Aspetti burocratici e autorizzazioni
Prima di contattare un’impresa specializzata nei traslochi aziendali devi affrontare una serie di passaggi amministrativi. Devi comunicare il cambio di sede alla Camera di Commercio tramite la procedura descritta su registroimprese.it . Nello specifico, si utilizza il modello di Comunicazione Unica che aggiorna automaticamente anche i registri INPS, INAIL e Agenzia delle Entrate.
Se cambi comune devi richiedere nuove autorizzazioni come la SCIA sanitaria e la licenza per la somministrazione di alimenti e bevande. Usa il modello DIRE (Depositi e Istanze al Registro Imprese) per inviare online le pratiche di Comunicazione Unica.
Per le attività che vendono alcolici è necessario aggiornare la licenza e fare comunicazione all’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli (ADM), mentre per le gelaterie artigianali potrebbe servire una nuova autorizzazione se producono sul posto. Non dimenticare di verificare che i locali rispettino le normative urbanistiche e di sicurezza che coincidono con l’attività svolta in sede.
Informa clienti e fornitori del cambio
Aggiorna i materiali promozionali come il sito web, i profili social e le piattaforme di delivery. Però potresti, se possibile, mantenere un cartello nella vecchia sede per alcuni mesi in modo da indirizzare i clienti. Pianifica l’aggiornamento dei contratti con fornitori, servizi di pulizia, manutenzione e le polizze assicurative che dovranno essere adeguate alla nuova location.
Tempi e periodi migliori per il trasloco
Quando conviene traslocare per ridurre l’impatto sugli affari? La tempistica di questo passaggio è cruciale per minimizzare i giorni di chiusura. Pianifica il trasloco possibilmente nei giorni di chiusura settimanale o durante periodi di minor affluenza. Per avere una tempistica esatta del trasloco devi conoscere l’entità del lavoro da svolgere per chiedere indicazioni precise.
Prepara un inventario di trasloco con tutte le attrezzature che devono essere trasportate, distinguendo tra quelle che si possono gestire facilmente con un normale imballaggio e quelle che richiedono tecnici specializzati. A questo punto, chiedi indicazioni a tutte le imprese coinvolte in questo passaggio – dalla ditta dei traslochi a quella di manutenzione per le macchine – e calcola i tempi.
Organizza tutto quello che devi portare
Coordina i lavori di allestimento del nuovo locale con il trasloco in modo da avere già i locali funzionanti e allacciati con luce, acqua e gas. Spesso è necessario completare lavori di ristrutturazione, installazione di impianti elettrici e idraulici prima di posizionare le attrezzature. Per questo, è utile avere a disposizione un deposito per organizzare ciò che non può essere trasportato.
Prima di iniziare il trasloco di ristoranti, bar e gelaterie fai un lavoro di decluttering per buttare ciò che non serve – servizi di piatti non più utilizzabili, pentole rovinate, arredi vecchi – e organizza il trasferimento delle scorte alimentari con attenzione alla catena del freddo per i prodotti deperibili. Meglio smaltire ingredienti e semilavorati che potrebbero non essere conservati al meglio nel trasloco.
Imballa e trasporta seguendo i tempi giusti
Inizia la vera impresa del tuo trasloco di bar e ristoranti. Devi imballare tutto ciò che serve e trasportare nella nuova sede gli oggetti, le macchine e gli arredi necessari. Hai già buttato ciò che non ha più utilità grazie al servizio di smaltimento mobili: ora devi portare il resto dal punto A a quello B. Inizia dalle macchine e dagli elettrodomestici, devi traslocare la cucina e trasportare:
- Frigoriferi.
- Forni.
- Piano cottura.
- Lavandini.
Imballa e trasloca piatti, bicchieri, posate e pentole con estrema attenzione. Se hai macchine specifiche come impastatrici e abbattitori valuta la necessità di sfruttare le competenze necessarie per traslochi straordinari di oggetti fragili e utensili delicati. Proprio come accade quando devi curare il trasloco di uno studio dentistico. Ogni dettaglio deve essere curato al meglio, per questo servono diverse braccia, furgoni e camion per il trasloco, pedane idrauliche e scale per gestire i traslochi dai piani alti.
Da leggere: scatole specifiche per il trasloco dei piatti
Non improvvisare per il tuo trasloco avanzato
Traslocare un ristorante, un bar o una gelateria non è facile. Servono mezzi specifici e competenze in grado di gestire la movimentazione tecnica. Non stiamo parlando di un trasloco fai da te di una piccolo appartamento: devi affidarti a una ditta specializzata nei traslochi commerciali che abbia esperienza con attrezzature professionali. Vuoi maggiori informazioni?
